隨著環保觀念興起，現在有越來越多民眾出門在外會自備環保杯，不過，相信不少人在使用環保杯一段時間後，會發現杯體內壁或是飲用處摸起來滑滑的，這是因為我們沒有正確清潔水瓶，或者在沖洗乾淨後將其放置於潮濕的環境中，導致細菌叢生，形成一層「生物膜」。（延伸閱讀：我們與有害物質的距離：無所不在的PFAS）
什麼是生物膜？
生物膜（biofilm）由許多有機體組成，諸如細菌、真菌、藻類、原生動物和後生動物皆可組成，其主要是由多醣體和蛋白質產生一個細胞外的聚合體，生物膜必須在水性環境中才可形成，由分離的有機組織經過黏著，而後分離，最終形成一個微小的菌叢。
生物膜的形成主要有兩項因素，分別為「有固定營養的水性環境」，以及「一個可供細菌黏附的表面」，舉例來說，在生物上，唾液藉由口部運動穿過牙齒與牙齦間，所形成的「牙菌斑」即是一種生物膜的呈現；在一般的物品上，亦時常出現生物膜的蹤跡，像是未定時清洗的水壺水杯、水塔、水管、水龍頭、飲水機、蓄水池等。
在醫學上，植入血管的裝置、以水操作的醫療系統及各種侵入性的醫療設備等，都易於生物膜的生長，臨床上罹患某些疾病的病患則容易受到生物膜感染，例如慢性疾病者應經常接受侵入性治療而增加感染風險，或者罹患骨髓炎的病人經常病情復發，即源於其衰弱的骨頭提供一個有機體在水性環境可以附著的表面。
生物膜對人體的影響
如果不慎飲用或接觸到帶有生物膜的水源，多半會引發腸胃疾病並伴隨其他症狀，像是腹痛、腹瀉、發燒、頭痛以及過敏等，更嚴重則會引發如「退伍軍人病」等病症纏身，退伍軍人病主要由退伍軍人菌所引起，感染此菌種會引起兩種症狀不同之疾病，即退伍軍人病及龐提亞克熱，其中退伍軍人病會引發肺炎，甚至呼吸衰竭，死亡率高達15％，若有免疫功能障礙者則會更高。
而除了水源可能受到汙染，許多人習慣佩戴隱形眼鏡，有時也會形成生物膜，導致配戴者出現角膜炎的情形；醫療院所常使用的呼吸治療器，也因機器迴路中適合生物膜的生長，造成使用者容易受到感染而造成肺炎；至於霍亂弧菌也會形成生物膜，透過食物傳播而造成疾病大爆發。
預防生物膜 器具該如何清洗？
以我們每天都會使用的水瓶為例，我們可以透過以下方法來防止生物膜的形成：
1.避免和他人共用水瓶。
2.清潔刷具在清洗過後妥善曬乾。
3.水瓶盡量不承裝茶水以外的液體，特別是含糖飲料，像是果汁、奶茶、碳酸飲料等，避免加快細菌生長速度。
4.避免將水瓶長時間曝曬於陽光底下，下車時最好將水瓶隨身帶走，潮濕高溫的環境有利於生物膜形成，此外，不耐熱的塑膠水瓶也容易因高溫而溶出有害物質，像是塑化劑。
5.水瓶每日定時清洗，在清洗時必須相當仔細，像是瓶蓋、就口處、瓶身內壁、墊圈等都應特別注意，因此，為求清洗方便，建議不要使用本身帶有塑膠吸管的水壺，因為吸管內部不好清潔，容易導致病從口入。
6.待水瓶清洗完畢，同樣也必須晾曬於乾燥環境，才不會讓好不容易清洗好的容器又受到汙染。
7.定期更換水瓶，並盡量挑選結構不過於複雜的容器，以利日後清潔作業。
（本文作者：高瑀婕）
參考資料：
1.Women’s Health｜水瓶細菌比馬桶坐還髒！水瓶滑滑的是因為「生物膜」，生物膜是什麼？怎麼洗才乾淨？
2.HEHO健康｜水杯天天用內壁「黏黏滑滑」！醫曝真相：微生物已打造致病「生物膜」
3.衛生福利部疾病管制署｜退伍軍人病
4.衛生福利部疾病管制署｜生物膜臨床上的展望
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